Большинство людей считают неоспоримым фактом то, что пить соки в любых количествах полезно. Так ли это? Рассмотрим, каковы же на самом деле польза и вред соков.
Каждый определенный вид сока имеет как показания, так и противопоказания, а поэтому необходимо ориентироваться в свойствах составляющих их ингредиентов. Остановимся на некоторых соках подробнее. Виноградный сок оказывает благоприятное воздействие при упадке сил, нервном истощении, сердечно-сосудистых заболеваниях, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Но, учитывая, что он содержит большое количество глюкозы, его нельзя пить при сахарном диабете. Что касается апельсинового сока, то он содержит большое количество витаминов группы А и С, поэтому он очень хорош для профилактики гиповитаминозов. Этот сок великолепно утоляет жажду, а также способствует улучшению работы кишечника. Но его не рекомендуют употреблять при язвенной болезни и гиперацидном гастрите.
Несомненно, что польза и вред соков не занимают равные доли относительно друг друга. В настоящее время стакан сока, особенно свежевыжатого – это настоящий символ здорового образа жизни. Соки из фруктов и овощей чрезвычайно полезны для организма, ведь они достаточно быстро перевариваются и усваиваются организмом, а также они достаточно насыщены питательными веществами. Но не следует думать, что все соки несут только пользу. Очень важно правильно выбирать и хранить соки, чтобы они не потеряли своих полезных свойств. Польза и вред соков, например, свежевыжатого, зависит от того, через сколько времени сок употребили после его приготовления. Свежевыжатые соки необходимо пить сразу, поскольку через десять минут они уже теряют все свои полезные свойства.
Необходимо обращать внимание и на соки длительного хранения, а именно те, которые продаются в тетрапаках. В них, к удивлению многих критиков, действительно находится натуральный сок, но он не является свежим. Такой сок восстановлен из концентрата. В общем, он сохраняет основные свои полезные качества и содержит те же витамины, что и свежий сок. А вот, что касается некоторых ферментов и эфирных масел, полезных организму для хорошего обмена веществ, то большинство из них не выдерживают стерилизацию и пастеризацию. Не следует забывать и о том, что красующийся на упаковке фрукт или овощ не является гарантом того, что внутри находится именно сок. Там может быть напиток или нектар.
В заключение, хочется отметить, что употребление соков положительно влияет на организм, нужно лишь уметь правильно выбирать, хранить и использовать этот продукт.