Цинк. Недостаток цинка в организме

Еще не опубликовано
Цинк

Цинк (Zink, Zn) – это химический элемент, крайне важный для человеческого организма. Цинк не вырабатывается внутри организма, мы получаем его извне. Как самостоятельный химический элемент цинк известен с 1509 года, но только в 1961-м была обнаружена его ценность для организма, и выялено, что дефицит цинка наносит организму существенный вред. В те годы было выявлено, что недостаток цинка замедляет половое созревание у мальчиков. Цинк в природных условиях находят в виде солей в составе минералов. Мази на основе цинка, способствующие быстрому заживлению ран, применялись ещё со времён Древнего Египта. Большинство исследователей считают, что сегодня люди в основном страдают от дефицита цинка в организме. Однако, переизбыток цинка не менее опаснее дефицита, и приводит к нарушениям в иммунной системе и в обменных процессах.

Цинк является важным элементом человеческого организма и занимает в нем по содержанию второе место после железа. Еще в древнем Египте применялись мази на основе цинка, которые способствовали быстрому заживлению ран. Но, как и любой элемент таблицы Менделеева, цинк требует к себе точно взвешенного отношения. Перевес всего в один миллиграмм может определить вектор действия металла. Польза и вред цинка имеют между собой тонкую грань, которую лучше узнать в теории, чем на практике.

Большинство исследователей считают, что сегодня в основном люди страдают от дефицита цинка в организме. Однако некоторые ученые склоняются к мнению, что переизбыток цинка в организме приводит к разбалансировке иммунной системы, также как и дефицит. Польза цинка проявляется при ежедневной дозе в 5- 20 мг в сочетании с другими микроэлементами и витаминами.

Особенно полезен цинк с витамином А, активизируя его действие и осуществляя передвижение витамина в крови ко всем клеткам организма. Цинк содержится в мембранах клеток, защищает их от повреждений, повышает сопротивляемость микробам. Он может применяться как наружно в виде антисептических мазей и присыпок, так и включаться в диету обогащенными продуктами.

Витамин А активизирует действие цинка, помогая осуществлять передвижение витамина в крови ко всем клеткам организма. Цинк способствует лучшему усвоению витамина Е.

Цинк содержится в мембранах клеток, защищает их от повреждений, повышает сопротивляемость микробам. Он применяется и наружно в виде антисептических мазей и присыпок, и может использоваться в виде добавок, для обогащения рациона питания, а также поступает в организм с пищей.

Функции цинка в организме человека

Одна из основных функций цинка в организме человека – формирование белка карбоангидраза, присутствующего в эритроцитах (красные кровяные тельца), и обеспечивающего превращение углекислого газа в тканях и его обратный транспорт в лёгкие, откуда он и выводится с выдохом.

  • Цинк участвует в расщеплении и синтезе углеводов, белков и жиров;
  • Оказывает противовоспалительное действие;
  • Повышает иммунитет и регенеративные способности организма;
  • Препятствует образованию бактерий и слизи в носоглотке;
  • Влияет на формирование мужских половых гормонов, участвует в сперматогенезе, предотвращает развитие опухоли простаты;
  • Участвует в обменных процессах щитовидной железы, надпочечников, яичников и гипофиза;
  • Защищает от повреждений поджелудочную железу, необходим для осуществления секреторной функции инсулина;
  • Снимает воспаления и улучшает состояние кожи;
  • Цинк содержится в ферментах и клетках костной ткани, он благотворно влияет на здоровье зубов и суставов;
  • Участвует в синтезе коллагена, жизненно важного для здоровья связок, суставов, волос, кожи и других тканей;
  • Участвует в нормализации работы печени;
  • Поддерживает обонятельные и вкусовые рецепторы, благотворно влияет и на органы зрения;
  • Участвует в образовании соляной кислоты в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс;
  • Крайне важно поддерживать достаточный уровень цинка в организме матери в период беременности, так как он влияет на формирование костной, сердечно-сосудистой, дыхательной, мочеполовой системы плода. При недостатке цинка повышается риск преждевременных родов или риски прерывания беременности;
  • Цинк необходим для нормального функционирования центральной нервной системы и головного мозга;
  • В сочетании с витаминами C и A стимулирует активность иммунной системы;
  • Повышает сопротивляемость организма при бактериальных или вирусных инфекциях.

Помните о том, что переизбыток цинка может навредить. Цинк мы получаем с пищей, поэтому будьте осторожны с добавками, содержащими цинк.

Дозировку должен определять только врач, как и то, необходим ли вам дополнительный приём добавок с цинком. Суточную норму цинка лучше всего индивидуально обговорить со своим врачом, и обязательно сдать анализ, чтобы понять, сколько его в вашем организме и усваивается ли он.

Факторы, при которых может потребоваться усиленная доза: беременность и кормление, физические и психологические нагрузки, возраст.
Очень часто дефицит цинка наблюдается при скудном, не сбалансированном рационе и у вегетарианцев. Недостаток цинка может быть из-за высокой концентрации фитина, в результате употребления большого количества соевого белка, соевого протеина.

Фитиновой кислота содержится в большинстве растительных продуктов, но большая концентрация мешает усвоению цинка. Фитиновая кислота тормозит действие ферментов, расщепляющих белки и углеводы, а также связывает минералы в пищеварительном тракте, уменьшая их абсорбцию организмом. Связанные с фитиновой кислотой минералы выводятся из организма как отходы.
Кстати, переизбыток зелени в рационе питания мешает правильному всасыванию цинка.

Важно! Приём противозачаточных препаратов, лечение кортизоном и злоупотребление слишком сладкой и солёной пищей сильно снижают усвояемость цинка. А вот витамин В6, А и магний, наоборот помогают в его усвоении.

Цинк используется в лечебной терапии дерматозов, угрей, при воспалениях ЖКТ, почек.

Цинк необходим для профилактики женского бесплодия, он помогает регулировать функцию яичников, образование эндометрия и необходим во время беременности. На протяжении всей беременности цинк влияет на развитие плода и отвечает за профилактику генетических сбоев в формировании тканей, особенно головного мозга, костей и зубов.

Недостаток цинка в организме

Недостаток цинка возможен, когда у вас в рационе слишком много продуктов с клетчаткой, при избытке меди в организме, злоупотреблении спиртным и при дефиците белка.

Недостаток цинка может быть вызван рядом причин, например, плохим усвоением, недостаточным поступлением цинка в организм с едой и водой, нарушениями работы щитовидной железы и эндокринной системы, болезнями печени, диабетом, воспалительными заболеваниями кишечника, хронической диареей и другими факторами.

Недостаток цинка могут провоцировать:

  • передозировка свинцом, ртутью, медью и кадмием
  • физические и моральные нагрузки, стрессовые ситуации
  • обилие вредных привычек
  • послеоперационный период
  • большие дозы эстрогенов, мочегонных, кортикостероидных средств
  • паразиты в кишечнике
  • злоупотребление алкоголем
  • интенсивное потоотделение
  • онкология

Всё это сказывается на усвоении -микро и макроэлементов и на качестве жизнедеятельности.  

Требуется ежедневное восполнение нормы цинка, так как он ежедневно выводится в большом количестве из нашего организма: через кишечник – около 90%, а также с мочой и потом. У мужчин значительная часть цинка уходит при семяизвержении.

Серьёзный дефицит цинка провоцирует: нарушение функции кроветворения – анемии; патологии желудочно-кишечного тракта; нервозность, быструю утомляемость, нарушения сна; депрессивные состояния; склонность к алкогольной зависимости; гиперактивность; потерю аппетита и вкусовых ощущений, обоняния; снижение остроты зрения; болезни кожи, вроде угрей, дерматитов, экземы, язв, псориаза; головокружение и шум в ушах; поражение ногтевых пластин (расслаивание, появление белых пятен) и волосяного покрова (перхоть, замедление роста волос, обильное выпадение, облысение); снижение уровня гормона инсулина; задержка полового созревания, особенно у мальчиков, впоследствии может развиться импотенция и аденома простаты; развитие патологий во время беременности, бесплодие; преждевременное старение всего организма.

Недостаток цинка у женщин приводит к нарушениям менструальной функции, к сбоям в работе яичников, к бесплодию.

У мужичин при недостатке цинка наблюдается снижение сексуальной функции, нарушения выработки тестостерона, ухудшается потенция, увеличивается вероятность развития аденомы простаты, возможно мужское бесплодие, так как цинк на прямую влияет на выработку сперматозоидов.

Недостаток цинка может привести к облысению, плохому заживлению ран, ночной слепоте, изменению вкусовых рецепторов.

Длительное нехватка цинка в организме приводит к:

  • Атеросклерозу
  • Эпилепсии
  • Раку
  • Циррозу печени

Нарушение обмена цинка повышает риски развития Альцгеймера.

При лёгкой и средней форме дефицита Zn нет надобности сразу принимать препараты, содержащие цинк. Препараты цинка врач назначает только при выраженной недостаточности. А степень усвоения в этом случае зависит от вида соединения цинка.
Наиболее доступным методом восполнения запасов микроэлемента будет корректировка рациона питания – адекватное увеличение потребления морепродуктов, мяса индейки и курицы, яйца, орехи, какао и семечки, особенно тыквенные.

Важно! Если на теле есть ранки или язвы, нужно ввести в рацион больше продуктов, содержащих цинк, и раны быстрее заживут. Также можно применять цинковую мазь, если нет аллергических реакций.

В аптеках можно найти множество препаратов с цинком, но прежде чем принимать их, нужно проконсультироваться с врачом, обязательно сдать анализы, и выяснить, действительно ли вам не хватает цинка в организме или это ложные симптомы.

Передозировка цинком

Переизбыток возможен при неправильном использовании препаратов цинка.

Значительная передозировка цинком наносит вред организму – 150-600 мг – яд для человека, а 6 г может привести к летальному исходу, если человеку не оказать помощь.

При интоксикации металлом наблюдается слабость, тошнота, рвота и другие признаки отравления.

Нельзя пить и есть из оцинкованной посуды, и готовить в такой посуде – растворимые соединения цинка отрицательно подействуют на желудочно-кишечный тракт, возможен токсичный эффект.

Металлическая пыль может привести к патологиям лёгких.

Вред цинка в основном проявляется в контакте с модификациями элемента в сложные соединения.

Металлический цинк сам по себе нейтрален для человека. Вредны соединения цинка с другими элементами. Чрезвычайно опасен для человека фосфид цинка, применяемый в целях борьбы с грызунами.

Источники цинка

Особенно богаты цинком пророщенные зёрна злаковых, клубника, постная говядина и говяжья печень, зелёные листовые овощи, мидии, устрицы, некоторые сорта орехов.

Растительные источники:

  • Овощи: брокколи, морковь, цветная капуста, редис, салат, шпинат. А также кукуруза, лук зеленый, спаржа, картофель и помидоры
  • Фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, смородина, черника. А также малина, слива, вишня, груша, персик и другие
  • Орехи (грецкие, арахис, кедровые, кешью, кокос)
  • Сухофрукты (инжир, чернослив, финики, курага)
  • Крупы: коричневый рис, ячмень, отруби пшеничные, гречка, овсянка
  • Семена подсолнечника и тыквы
  • Грибы
  • Натуральный зелёный чай и какао
  • Бобовые (горох, фасоль, чечевица)
  • Дрожжи

Животные источники: мясо курицы, кролика, молодая баранина и телятина, рыба (хек, камбала, треска, тунец и другие), морепродукты (устрицы, креветки, мидии); молоко, твёрдый сыр, творог; яйца; субпродукты (сердце, говяжий язык, печень).

Подведем итог – цинк хорош для человека в меру и только в «съедобном виде». Цинком богаты пророщенные зерна злаковых, клубника, постная говядина, особенно говяжья печень, зеленые листовые овощи, многие сорта орехов. А вот цинковая посуда для приготовления пищи не годится.