Брусника – это кустарник, который славится замечательными вкусовыми и целебными свойствами ягод.
В переводе с латыни его название означает «коровья трава».
Полезные свойства брусники порождают легенды. Однако, несмотря на это, немногие знают, хотя бы, как она выглядит.
В лесу на небольшом кустике с прямостоячим стеблем высотой около 25-30 см, среди овальных листьев распускаются белоснежные цветки. Когда они увядают, образуется небольшая ягодка. Она, созревая, обретает красный или слегка буроватый цвет. Это и есть сочная освежающая брусника.
Эту ягоду называют чудесным даром дикой природы для здоровья человека. Изучая рецепты народной медицины, Вы наверняка найдете о ней не одно упоминание.
Польза брусники сохраняется и после термообработки, поэтому варенье из нее – полезнейшее лакомство. На Руси эта ягода входила в рецепты многих национальных блюд так же, как, например, клюква.
Сегодня она отчасти утратила былую популярность. Не каждый готов отправиться в лес на поиски этого природного сокровища. Попробуем изменить свое отношение к этой ягоде. Итак, чем полезна брусника?
Польза брусники объясняется ее уникальным составом. Это просто кладезь витаминов A, B, C и E. Она содержит органические кислоты, необходимые для поддержания жизненного тонуса организма.
Брусника – это источник таких незаменимых для человека веществ, как каротин и пектин. Это говорит о том, что ее употребление способствует улучшению зрения и избавлению от лишнего веса, приданию здорового вида коже и волосам.
Сахара, входящие в состав брусники легко усваиваются и предотвращают развитие депрессии, а минералы – калий, магний, железо и марганец – укрепляют иммунитет.
Листья кустарника помогут справиться с заболеваниями почек и мочеполовой системы, а ягоды избавят от симптомов гастрита, малокровия, туберкулеза. Брусничный сок может быть применен для терапии простудных заболеваний и нарушений работы пищеварительной системы. Обеззараживающие свойства этого освежающего напитка используют для лечения кожных заболеваний.
Вред брусники Вы ощутите на себе в том случае, если будете употреблять ягоды или сок после еды. Еще одно противопоказание – повышенная секреторная функция желудка.
Не забывайте о том, что брусника способствует понижению артериального давления. Осторожными следует быть также тем, кто страдает от заболеваний печени и почек, а также от язв.
Польза и вред брусники сильно зависят от экологии района сбора ягод. Приобретая бруснику, обязательно уточните эту информацию. Ну а лучше всего, конечно, собирать ее самостоятельно вдали от пыльных дорог и шумных трасс.