Спаржа (аспарагус) — это кустарник из семейства спаржевых культур, лекарственное растение известное своими целебными свойствами. Родиной спаржи является средиземноморский регион.
Пользу спаржа приносит благодаря своему составу. Полезные свойства спаржи очень разнообразны, они исследовались еще в Древнем Риме, где спаржа была среди самых ценных продуктов питания.
Этот деликатес хорошо известен и современной Африке и Китае, а чаше всего он готовится поварами из Италии, Франции, Бельгии и других европейских стран.
Спаржа — отменный источник клетчатки, минералов и витаминов. В составе спаржи (в 100г) имеются: белки — 4,6 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 6 г; витамины — А, К, Е, С и витамины группы — В, а также селен, марганец, медь, калий и прочие необходимые минералы.
Особенно богатой витаминами считается зеленая спаржа, но и белая спаржа тоже содержит множество полезных веществ. Она обладает очень мощными антиоксидантными и противораковыми действиями, которые считаются важнейшими полезными свойствами спаржи.
Рассуждая о пользе и вреде спаржи, необходимо отметить, что это растение отличается чрезвычайно маленькой калорийностью, всего около 20-ти ккал на 100 граммов продукта. Подсчитано, что один стебель спаржи содержит лишь четыре калории, поэтому в вегетарианских диетах основной упор делается именно на блюда из этого растения.
Благодаря своим исключительным мочегонным свойствам, способным выводить из организма жидкость, спаржа поможет эффективно сбросить лишний вес, избавиться от целлюлитных проявлений, придать коже неповторимую чистоту, сделать волосы ослепительно сияющими.
Содержащаяся в спарже аспарагиновая кислота играет важнейшую роль в процессе обмена веществ, полезные вещества кумарины исключительно эффективно помогают работе сердечно-сосудистой системы, предотвращают сильную свертываемость крови и образование тромбов в сосудах. При заболеваниях дыхательных путей замечательно помогут сапонины, содержащиеся в спарже, их действие приводит к разжижению мокроты, удалению слизи из бронхов.
Польза от употребления этого овоща может стимулировать процессы, связанные с выведением из организма токсинов и шлаков: в частности, мочевины, хлоридов и фосфатов. Полезные свойства спаржи включают очищающее и тонизирующее действие на такие важные органы, как почки, мочевой пузырь, да и на всю мочевыделительную систему.
С помощью этого овоща можно снизить кровяное давление и повысить жизненный тонус, улучшить кровообращение и снизить проявления аллергических реакций. Спаржа имеет отличное противовоспалительное действие и может применяться при артрите, ревматизме, цистите, подагре и многих других серьезных заболеваниях.
Конечно, имеются и противопоказания употребления в пищу спаржи. Многие люди чувствительны к веществам, содержащимся в этом растении, поэтому необходимо учитывать индивидуальную переносимость продукта. В этом тоже заключаются польза и вред спаржи. Например, вещество сапонин, имеющийся в спарже, раздражающе действует на слизистую желудка, из-за чего необходимо осторожно употреблять этот овощ людям при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Не рекомендуется, есть спаржу при суставном ревматизме, простатите, цистите. Не следует употреблять так называемую «корейскую спаржу», продающуюся во многих магазинах, не имеющую ничего общего с настоящим продуктом.
Из спаржи чего только не готовят: супы, гарниры, даже десерты. Но настоящие гурманы поглощают ее исключительно свежей и неразделанной. Для укрепления здоровья и улучшения самочувствия включите в ваш рацион этот уникальный овощ!