Корица является идеальной приправой, которая добавляет неповторимый вкус различным блюдам. Так же известны случаи, когда вред корицы отрицательно сказался на здоровье человека.
В Восточной и аюрведической медицине издавна известны польза и вред корицы, а также чудотворный эффект от сочетания этой пряности с медом. Несмотря на множество публикаций об этой чудной пряности, мало кто знаком с настоящей пользой корицы.
Корица – это небольшое дерево, произрастающее в Индии, на острове Шри-Ланка, Вьетнаме, Бразилии и Египте. Ту корицу, которую мы привыкли покупать в магазинах, на самом деле является кора от дерева или тоненькие веточки, измельченные в порошок.
Различают четыре вида корицы, Цейлон и Кассия – наиболее популярные среди других сортов. Корица Цейлон является одной из самых дорогих и на вкус очень сладка. Кассия тоже очень дорогой сорт, его отличие состоит в том, что она имеет темно коричневый цвет.
Вся уникальная польза корицы заключается в действии трех активных компонентов: ценамалдехид, коричный ацетат и коричный алкоголь. Чудодейственные способности корицы были известны Египтянам и Римлянам более 5000 лет назад.
Корица может прийти на помощь людям, больным диабетом, за счет снижения чувствительности к инсулину и снижению уровня сахара в крови. Чтобы включить корицу в ваш ежедневный рацион необходимо добавлять несколько грамм в кофе, крупу или чай.
Исследования показали, что корица применяется для подавления некоторых ферментов, которые играют очень важную роль в митозе (деление клеток). Корица также является богатым источником кальция и клетчатки, она помогает выводить лишние соли из организма.
Доказано, польза корицы состоит еще в том, что она снижает уровень холестерина в крови, а с помощью волокон удаляет соли желчных кислот из организма. При удалении желчи, значительно снижается уровень холестерина в крови. При приеме в день пол чайной ложки корицы (1 грамм) снижает уровень сахара в крови, а также улучшаются показатели содержания холестерина.
Запах корицы повышает работу мозга, улучшает память и обостряет реакцию. Исследования показали, если в жвачку добавить вкус корицы, то внимание и зрительные процессы значительно ускоряются.
Если вас беспокоят рези в желудки и мучают запоры, то корица, богатая клетчаткой поможет вашему организму.
Польза и вред корицы описаны во многих книгах и энциклопедиях, так что прежде, чем применять ее, лучше пролистать необходимую литературу, связанную с вашим заболеванием. К тому же корица улучшает иммунную защиту организма. Добавляйте корицу в различные блюда, и вы получите не только вкусную пищу, но и обретете крепкое здоровье.