Злаковая диета

Сегодня традиции и опыт наших предков можно использовать в форме злаковой диеты. Применять злаковую диету в оздоровительных целях следует не чаще, чем раз в 2-3 месяца, особенно если вы проживаете в городских условиях.

Злаковая диета считается наиболее гуманной: она достаточно сытная и психологически комфортная. Диета, в основе которой лежат злаки, полезна для ЖКТ и довольно сытна. К тому же она экономична: крупы стоят дешевле фруктов. Суть злаковой диеты в том, что в пищу употребляются только злаки и жидкость в большом количестве. Злаки обеспечивают организм витаминами и незаменимыми аминокислотами.

Однако и она имеет немало ограничений. В течение недели следует отказываться от соли, сливочного масла, мяса (за исключением мяса птицы), алкоголя и сахара. Диета рассчитана на 7 дней, в течение которых Вы сбросите от 3 кг. Злаки вызывают чувство сытости, поэтому вы не будете испытывать чувство голода. Естественно, ни о каких булочках, конфетах и сладкой газированной воде не может быть и речи.

Все крупы варятся на воде без добавления соли, сахара и масла. Кому тяжело отказаться от этого всего, разрешается добавить ложку меда.

Диета существует в двух вариантах: в первом следует каждый день кушать разные злаки, во втором — можно выбрать два любимых злака и питаться ими.

Злаки и крупы, которые можно употреблять в пищу:

• пшено;
• гречка;
• коричневый и черный (дикий) рис;
• овес (не геркулес!);
• красная чечевица.

Злаки, которые исключены:

• белый рис;
• манная крупа;
• все крупы в виде хлопьев быстрого приготовления.

Недостатки злаковой диеты:

• Плохая сбалансированность. В рацион должны входить разнообразные продукты, которые содержат оптимальное соотношение белков жиров и углеводов. Использование преимущественно одного продукта в питании чревато проблемами со здоровьем, при этом преимуществ в похудении этот подход не гарантирует.
• Полностью исключать соль из рациона не нужно. Это никак не ускорит процесс похудения.
• Довольно часто встречаются негативные отзывы, связанные с низкой эффективностью и сложностью соблюдения диеты
• В программу включено недостаточно фруктов и овощей.

Первый вариант злаковой диеты

Первый день (пшеничный)

180 г крупы варить в 750 мл воды в течение 20 мин на слабом огне.

1. Завтрак: 160 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 160 г каши; 1 стебель зеленого лука; 200 мл овощного бульона.
3. Ужин: 160 г каши с корицей; 125 мл маложирного йогурта.

Второй день (пшенный)

180 г пшена отварить в 750 мл л воды в течение 30 мин.

1. Завтрак: 250 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 250 г каши; 200 мл овощного бульона.
3. Ужин: 1 тертое яблоко с медом; сок 1 /2 лимона.

Третий день (овсяный)

180 г овса отварить на слабом огне в 750 мл воды в течение 10 мин.

1. Завтрак: 160 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 160 г каши; 1 зубчик чеснока(обязательно в зимний период); 2 веточки петрушки; 200 мл овощного бульона.
3. Ужин: 160 г каши; 80 г творога; какао.

Четвертый день (рисовый)

140 г риса отварить в течение 35 мин. 500 г яблок нарезать и потушить в небольшом количестве воды. Смешать яблоки с рисом, добавить лимонный сок и корицу. Разделить на три приема: завтрак, обед и ужин.

Пятый день (ячменный)

180 г ячменя варить в 750 мл воды в течение 10 мин.

1. Завтрак: 160 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 160 г каши; 200 мл овощного бульона; 1 стебель лука; 1 болгарский перец.
3. Ужин: 160 г каши; 100 мл апельсинового сока.

Шестой день (гречневый)

180 г гречки варить 10 мин в 750 мл воды.

1. Завтрак: 160 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 160 г каши; 200 мл овощного бульона.
3. Ужин: 160 г каши; 200 мл кефира.

Седьмой день (смешанный)

По 60 г пшеницы, гречки и овса отварить в 750 мл поды в течение 20 мин.

1. Завтрак: 160 г каши; 100 мл молока.
2. Обед: 160 г каши; 1 зубчик чеснока; 3 ст. л. томатной пасты; 200 мл овощного бульона.
3. Ужин: 160 г каши; 1 тертое яблоко; лимонный сок; корица или мед.

Второй вариант злаковой диеты

Преимущество этого вида злаковой диеты состоит в том, что меню здесь можно составлять самостоятельно. Вам предлагается набор обязательных продуктов, из которых вы можете на каждый день выбирать себе блюдо.

Завтрак

• 100 г запеканки из гречневой каши и 1 яйца; 200 мл отвара шиповника или 150 мл зеленого чая;
• 100 г каши из коричневого риса с курагой и черносливом; 150 мл кофе;
• 100 г гречневой каши с грибами и соевым соусом; 200 мл овощного сока.

Обед

• 200 мл чечевичного супа-пюре; 25 г цельнозернового хлеба; 60 г жареной куриной грудки с гарниром из свежих помидоров; 200 мл овощного сока;
• 200 мл куриного бульона, заправленного рисом или гречкой; 100 г салата из брынзы, огурцов и зеленого лука с оливковым маслом; 200 мл овощного сока;
• 200 мл супа из овсяной крупы, картофеля и корня сельдерея; 90 г стейка из любой морской рыбы с гарниром из зеленого салата и помидоров черри; 200 мл отвара из сухофруктов.

Полдник

• 1 тост; 30 г сливочного сыра; 200 мл кефира;
• 50 г оладьев из куриной печени и гречки; 200 мл кефира;
• 1 батончик мюсли с сухофруктами; 200 мл кефира.

Ужин

• 100 г риса с креветками и соевым соусом; 200 мл травяного чая;
• 100 г спагетти из неочищенной муки с соусом из оливкового масла, томатного соуса и чеснока; 150 мл травяного чая;
• 100 г рассыпчатой гречневой каши; 150 мл травяного чая.

Злаковая диета идеальное решение для людей, страдающих проблемами с желудочно-кишечным трактом. Содержащиеся в крупах огромное количество балластных веществ, клетчатки обеспечит эффективное очищение кишечника от шлаков и токсинов, а также будет прекрасной профилактикой возможных заболеваний желудочно-кишечного такта.

Выходить из злаковой диеты нужно осторожно, постепенно. Рацион по-прежнему не должен включать мяса. Его можно есть только через две недели после диеты, и обязательно соблюдая меру.

Перед тем как начать злаковую диету для похудения, обязательно посоветуйтесь с врачом-диетологом!