Под термином «здоровое питание» понимают рациональное, сбалансированное питание, удовлетворяющее физиологические потребности человека, которое обеспечивается потреблением различных групп качественных, безопасных пищевых продуктов.
Есть мнение, что основным свойством «здорового» продукта является его способность влиять на профилактику заболеваний и укреплять здоровье.
К продукции здорового питания относится:
Липиды — это обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества, в состав которых входят триглицериды, холестерин и липоидные вещества (фосфолипидовы, стерины).
Триглицериды – это эфирные соединения глицерина и жирных кислот.
Холестерин (холестерол) - органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, относящийся к липидам. По химической структуре холестерин относится к стероидам.
Худеть можно по-разному. Можно это делать за счет сжигания жира, можно за счет сокращением мышечной ткани, а можно за счет и того, и другого. Если вы собираетесь сбрасывать избыток веса за счет жировой ткани, то в первую очередь надо убедиться в том, что нормально функционируют эндокринные органы: щитовидная и поджелудочная железа, надпочечники и яичники.
Эффективность вашей диеты и тренировок будет выше, если эндокринных нарушений нет, т.е. первопричина вашего избыточного веса чрезмерное питание и недостаточная физическая активность.
Наиболее распространены следующие типы нарушения обмена веществ:
1. гипофункция щитовидной железы (снижение работы);
2. изменение чувствительности тканей к глюкозе (так называемое повышение толерантности к глюкозе).
Белки это сложные соединения, состоящие из аминокислот. Белки в организме человека выполняют множество функции, это основные строительные элементы (1/5 организма), ферменты, гормоны, нейромедиаторы, антитела и т.д.
Попадая в желудочно-кишечный тракт. начинается расщепление белков до аминокислот. Именно они всасываются в кишечнике, т.к. большой молекуле белка не пройти через мембрану клеток кишечника.
Первоначально нужно понять какую массу тела можно брать за некий эталон.
Идеальная масса тела может быть посчитана по индексу массы тела (BMI – Body Mass Index) (соотношению между весом в кг к квадрату роста в м). Определяется он по формуле: I=m/h2
Например, индекс массы тела для мужчины в возрасте 30 лет, ростом 1 метр 80 сантиметров и весом 80 будет рассчитываться просто:
I=80/(1,8*1,8), получаем цифру I=24,69
Теперь заглядываем в таблицу и видим, что Индекс массы тела находится на верхней границе нормы, что довольно неплохо. Отметим, что ИМТ – вспомогательное число и не может служить для объективной оценки.
