Под термином «здоровое питание» понимают рациональное, сбалансированное питание, удовлетворяющее физиологические потребности человека, которое обеспечивается потреблением различных групп качественных, безопасных пищевых продуктов.

Есть мнение, что основным свойством «здорового» продукта является его способность влиять на профилактику заболеваний и укреплять здоровье.

К продукции здорового питания относится:

  • продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания;
  • продукция, маркируемая знаком «натуральный продукт». Такая маркировка наносится на продовольственные товары, произведенные из натурального продовольственного сырья животного или растительного происхождения (то есть без применения антибиотиков, стимуляторов откорма, стимуляторов роста, гормональных препаратов, пестицидов, методов генной инженерии);
  • к «здоровому питанию» относится продукция с низким содержанием поваренной соли, сахара, транс-жиров, пищевых добавок искусственного происхождения;
  • традиционно к «здоровому питанию» относят низкокалорийную продукцию, молочные изделия пониженной жирности и т.п.

Липиды

Липиды — это обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества, в состав которых входят триглицериды, холестерин и липоидные вещества (фосфолипидовы, стерины).

Триглицериды – это эфирные соединения глицерина и жирных кислот.

Холестерин (холестерол) - органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, относящийся к липидам. По химической структуре холестерин относится к стероидам.

углеводы

Худеть можно по-разному. Можно это делать за счет сжигания жира, можно за счет сокращением мышечной ткани, а можно за счет и того, и другого. Если вы собираетесь сбрасывать избыток веса за счет жировой ткани, то в первую очередь надо убедиться в том, что нормально функционируют эндокринные органы: щитовидная и поджелудочная железа, надпочечники и яичники.

Эффективность вашей диеты и тренировок будет выше, если эндокринных нарушений нет, т.е. первопричина вашего избыточного веса чрезмерное питание и недостаточная физическая активность.

Наиболее распространены следующие типы нарушения обмена веществ:

1. гипофункция щитовидной железы (снижение работы);
2. изменение чувствительности тканей к глюкозе (так называемое повышение толерантности к глюкозе).

белки

Белки это сложные соединения, состоящие из аминокислот. Белки в организме человека выполняют множество функции, это основные строительные элементы (1/5 организма), ферменты, гормоны, нейромедиаторы, антитела и т.д.

Попадая в желудочно-кишечный тракт. начинается расщепление белков до аминокислот. Именно они всасываются в кишечнике, т.к. большой молекуле белка не пройти через мембрану клеток кишечника.

питание при похудении

Первоначально нужно понять какую массу тела можно брать за некий эталон.

Идеальная масса тела может быть посчитана по индексу массы тела (BMI – Body Mass Index) (соотношению между весом в кг к квадрату роста в м). Определяется он по формуле: I=m/h2

  • I – Индекс массы тела
  • m – масса тела в килограммах
  • h – рост тела в метрах

Например, индекс массы тела для мужчины в возрасте 30 лет, ростом 1 метр 80 сантиметров и весом 80 будет рассчитываться просто:

I=80/(1,8*1,8), получаем цифру I=24,69

Теперь заглядываем в таблицу и видим, что Индекс массы тела находится на верхней границе нормы, что довольно неплохо. Отметим, что ИМТ – вспомогательное число и не может служить для объективной оценки.

Новости здоровья

пересадка лица

В Бельгии проведена первая пересадка лица

Первая в Бельгии операция по пересадке лица успешно осуществлена в Университете Гента. Информация о пациенте не…
Зубная нить

Зубная нить — деньги на ветер

В США признали бесполезность зубных нитей. Правительство США впервые признало, что польза зубной нити не доказана и…