Клюква – это вечнозеленое растение, небольшие кустарники которой произрастают в лесах в диком виде.
Родина этой ягоды – Россия. Осенью и зимой она была самой покупаемой на русских ярмарках.
Клюква, брусника и морошка, ягоды признанные самыми полезными для здоровья, встречаются на болотах, собирать их с низкорослых кустиков, растущих на вязкой топкой почве довольно непросто. Поэтому цена на них всегда была высокой.
В XII-XIII веках купцы начали вывозить клюкву для продажи в Европе. Древние викинги, отправляясь в походы, закупали ее в больших количествах. Лакомая ягода способна храниться долгое время, что, несомненно, очень важно в путешествии.
Постепенно, весь мир узнал о замечательных вкусовых и целебных свойствах этой дикой ягоды. Древние знахари использовали полезные свойства клюквы во многих лекарственных рецептах, но и в наши дни многие знают о том, чем полезна клюква.
Польза клюквы обусловлена ее уникальным составом: ягоды содержат белки, углеводы, микроэлементы и витамины групп В, С и К. Они также богаты яблочной, щавелевой, лимонной и урсоловой кислотой.
Витамин С содержится в клюкве почти в такой же концентрации, как в лимонах, апельсинах и грейпфрутах. Ягоды содержат необходимые для человеческого организма медь, бор, йод и железо.
Употребление клюквы способствует укреплению иммунной системы. Помимо общего оздоровительного воздействия на организм, польза клюквы находит применение при лечении заболеваний сердца и кровеносных сосудов, мочевого пузыря. Употребление ягод в пищу служит хорошей профилактикой развития сахарного диабета.
Стоматологи используют клюкву при лечении заболеваниях десен. Кроме того, эта ягода является отличным природным антисептиком. Именно благодаря этому свойству клюква так хорошо хранится.
В медицине клюква также используется как натуральный природный антибиотик. Ее способность выводить из организма токсины и шлаки может быть по достоинству оценена жителями больших мегаполисов.
Врачи-гинекологи настоятельно рекомендуют включить клюкву в рацион при беременности, ведь будущим мамам так необходимы витамины! Кроме того, ягода словно консервирует молодость организма, замедляя процессы старения.
Вред клюквы может быть отмечен при повышенной кислотности желудка. Не стоит злоупотреблять ей людям, страдающим от язвы. Кислоты, которыми богат состав ягоды, могут способствовать развитию поражения желудочных тканей.
Польза и вред клюквы в этом случае могут быть сбалансированы. Приготовьте клюкву в сахаре: ягода сохранит все целебные свойства и не причинит вреда организму.